Cuci bersih usus dan belah jadi dua. Beri perasan air jeruk nipis kemudian rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. 3. Masukkan usus ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. Tambahkan jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan batang serai. Aduk rata. Ayam rica-rica. Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara.Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai". Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas. Ayam rica-rica biasa disajikan dengan nasi dan bahan pelengkap seperti bawang goreng dan mentimun. Mentok Rica Rica Pedas m entok jantan (resep asli: ayam) • jeruk nipis • air (secukupnya) • minyak utk menumis bumbu • bawang merah • bawang putih • cabe keriting • cabe rawit, sisakan utuhan 1 jam 30 menit 6-8 orang Manado, Sulawesi Utara, Indonesia Erlyn Bukhori Rica-Rica Mentok (khas Semarang) Salah satu godaan selera dari jalur selatan Jawa adalah rica-rica entok, yang konon khas dari Purworejo Jawa Tengah. Sajian kuliner ini menampilkan cita rasa yang bernuansa pedas manis dengan kaldu bumbu rempah yang kental. Momen lebaran membuat sajian klasik ini kembali digemari oleh para pemudik yang sedang menghilangkan lapar dan penat. .

bumbu rica rica mentok